Carlo Cracco

  • Carlo Cracco
  • Carlo Cracco
  • Verduras deshidratadas
  • Ensalada rusa caramelizada
  • Ostra con mozzarela y crema de pimienta
  • Ensalada marinada de pescado con verdura crujiente
  • Crema brulèe al aceite de oliva con cañaillas
  • Espaguetis de huevo, tomate y sardo
  • Risotto mantecato con lechuga y nabos
  • Riñon de ternera con erizos
  • Medula a la plancha con habas y café
  • Croquetas de chocolate, chinoto y caviar
  • Lentillas de café