Jean François Piege (Hotel Thoumieux)

  • Jean François Piege (Hotel Thoumieux)
  • Aguacate helado y rallado_Gambas Cristal Bay
  • Calamar salvaje a la carbonara
  • Pasta para pizza souffle, queso Burrata, pulpa de aceituna y rucula
  • Caballa, lomo, rabano y mostaza
  • Magro de cerdo y su corteza rallada
  • Pierna de ternera cocida a fuego lento, condimento de ventresca de atun con limon y parmesano
  • Fresas, crema chantilly ligera y hojaldre caramelizado
  • Choco-cafe