Restaurante Molino de Urdániz (David Yarnoz). Navarra

  • Molino de Urdaniz, David Yarnoz. #ciclogastronomico2015
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  • Molino de Urdaniz, David Yarnoz. #ciclogastronomico2015
  •  David Yarnoz. #ciclogastronomico2015
  • Pepino encurtido y aliño de ostras #ciclogastronomico2015
  • Quinoa estofada con Miso, crema untuosa de erizos y carabinero #ciclogastronomico2015
  • Carpaccio de pie de cerdo con navaja, aderezo de jengibre y chalotas encurtidas #ciclogastronomico2015
  • Consomé de hongo y champiñón reducido  #ciclogastronomico2015
  • Apio, pato, melisa y encurtidos #ciclogastronomico2015
  • Pasta fresca de kamut y espelta #ciclogastronomico2015
  • Trufa de invierno, cerveza y leche fermentada  #ciclogastronomico2015
  • Lomo de lenguado tostado, bergamota y la piel frita  #ciclogastronomico2015