Restaurante Serbal (Andrés Ruiz). Santander

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  • Conserva de anchoa, queso de las Garnillas con tomate seco, y chupito de sopa de ajo.
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Chipirón a la plancha, pulpo, tapioca encebollada y papel de lima.
Restaurante El Serbal
#ciclogastronomico 2015 — en Restaurante Zaldiaran.
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Sopa de melón, jamón y aire de hinojo
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Cocido montañés
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San Martín con limón, quisantes y cebolla roja
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Rabo de novilla en costra de pan, espuma de boniato y cristal de patata.
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Piña colada.
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