Adéntrate en nuestros fogones...
En nuestro restaurante intentamos transmitir la pasión que sentimos por la cocina, desde la elección del producto hasta su transformación en nuestros fogones, donde le imprimimos ese carácter que lo hace nuestro hasta llegar a tu mesa.
Nuestros reconocimientos
Nuestro Menú Degustación
Hemos incorporado nuevos platos a nuestro Menú Degustación como el Gelée de jamón con jugo de pimiento reducido; Bonito marinado con remolacha, alcaparras fritas y nube de queso; Cola de cigala con tarama de mejillón; Láminas de trufa con yema de huevo a baja temperatura; Kokotxas de bacalao con ajoarriero y pil pil de puerros o Pularda rellena de foie con pasas y frutas.
Actualidad Zaldiaran
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Rafa Nadal visita el Zaldiaran
El tenista mallorquín Rafa Nadal aprovechó una visita a la capital alavesa durante estas fechas para pasarse por nuestro restaurante y degustar alguno de nuestros platos característicos, entre ellos la lasagna de bogavante.
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Vitoria-Gasteiz despide con éxito la Copa del Rey de Baloncesto
Desde el Zaldiaran nos sumamos a las felicitaciones y damos las gracias a todos los que durante estos días se han acercado a nuestro restaurante. Un placer y hasta pronto.
