Postres - Otoño 2008

• Torrija con espuma de leche merengada, gelatina de P. Ximenez y crema helada de jengibre.
• Carpaccio de higos con helado de Armagnac.
• Naranja gelatinizada con helado de yogur y aire de fresas.
• Infusión de frutos rojos con helado de queso.
• Ravioli crujiente de piña, sopa de chufas y helado de rosas y lichies.
• Sopa de chocolate blanco especiado con bizcocho sacher y helado de azafrán.
• Soufflé de chocolate negro-amargo fluido con helado de romero.
• Strudel de manzana con crema helada de canela.
• Degustación de quesos del país con membrillo y frutos secos.

• Moscateles

  Moscatel Casta Diva cosecha miel

  Tokaji Aszú Oremus

  Oporto Quinta Do Noval