Certamen Internacional de Cocina
Estos y otros tantos nombres de lo más granado de la cocina nacional e internacional hicieron de este evento uno de los más importantes de europa en su género, marcaron la pauta de la cocina contemporánea y dieron a conocer a grandes genios de la cocina actual.
Estimado amigo
Durante 14 años (1984-1994) el grupo Zaldiaran S.A. estuvo organizando el Certamen Internacional de Alta Cocina, que fue cita obligada para aquellos con inquietud por el arte de la gastronomía.
Este certamen siempre ha recogido las tendencias, técnicas y sobre todo las corrientes de la alta restauración más vanguardistas.
Por él han pasado lo más granado e importante del mundo, que hoy son las testas coronadas de las guías gastronómicas con los números uno.
El programa del certamen incluia clases magistrales de grandes cocineros, importantes catas de vinos, técnicas de alta restauración, mesas redondas y conferencias entre otros eventos. Eran sin embargo dos los principales eventos que marcaron el certamen:
- CONGRESO NACIONAL DE LA COCINA DE AUTOR
- CAMPEONATO DE ESPAÑA DE ALTA COCINA DE AUTOR PARA JÓVENES CHEFS “RIOJA ALAVESA”
Recordamos con cariño y orgullo todas estas jornadas es las que se unieron el arte y la cultura gastronómica en un Congreso catalogado entre los mejores de europa en su género.
Gonzalo Antón