Menú Degustación (Mesa Completa)

• Carpaccio de carabineros, marinado de aceites y helado de apio.
• Arroz cremoso con vieiras y caldo de hongos.
• Lomo de bacalao con ajoarriero meloso de caldo concentrado y pan sopako.
• Paletilla de cordero rellena de hongos con jugo de romero, tomillo espliego y ensalada de hierbas.
• POSTRE: Ravioli crujiente de piña, sopa de chufas y helado de rosas y lichies.

Vino D.O.C. Rioja Alavesa Izadi Crianza 2004

Café de Costa Rica

Precio por comensal 65,00 €
(IVA no incluído)