7.07.2017

Fiestas de la Blanca 2017


Fiestas de la Blanca 2017

Menú Fiestas La Blanca 2017

Aperitivos:
-Nigiri de sardina ahumada
-Nigiri de atún
-Blini de patata, queso y trufa

-Marmolado de espárragos blancos con mahonesa de trufa
-Tartar de pez mantequilla con huevas de trucha y cítricos
-Crujiente de hongos con bouquet de finas hierbas y virutas de jabugo.
-Tataki de bonito con piperrada y cordón de soja.
-Cochinillo confitado y tostado con frutas ácidas y orejones

Los dulces:
-Dulce de aguacate, esencia del bosque y helado de tomillo limonero.
-Esfera de chocolate con mousse de frambuesa y crema de cacao especiado.

Café de Costa Rica y petit fours.

Vino-cava a elección *:
-Blanco D.O Rueda Viña Calera verdejo 2016
-Tinto D.O. Ca. Rioja Izadi cosecha 2014
-Gran Codorniú Chardonnay
Agua mineral Cabreiroá
* Una sola marca por mesa / 1/2 botella por persona

Precio por comensal: 65€ (iva no incluido)

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