16.11.2017

Comida de Año Nuevo


Comida de Año Nuevo

 

1 de enero de 2018

Menú

-Carpaccio de atún en jugo de remolacha y germinados

-Coca de sardina marinada con sal de Añana, panacota de aguacate y cebolla roja

-Langostino con lima kaffir, galleta dulce y bisque de jengibre

-Láminas de trufa con yema de huevo a baja temperatura, tocino confitado y espuma de patata.

-Cordero confitado en su jugo con setas y ensalada de hinojo

Postre

-Torrija caramelizada con helado de queso y copa de cava Codorniu Brut Nature

Café de Costa Rica

Vinos

-Viña Calera 2016

-Tinto D.O. Ca. Rioja Selección 2012

Minerales

PLAZAS LIMITADAS

Precio por comensal: 65,00+iva

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