9.01.2019

Menú de invierno


Menú de invierno

Nuestra entrada:

-Nigiri de coco y aguacate con pimienta de Sichuan.
-Calabaza nixtamalizada, bacalao y torta negra de camarón.
-Bogavante en tempura y crema de oricios de mar.

◊◊◊◊◊◊

-Tartar de remolacha con mostaza y helado de palomitas.
-Ceviche de carabinero y esturión con vermouth y espuma de aceituna.
-Carpaccio de boletus con orcini y yema de huevo trufado.
-Merluza crujiente con jugo de citronela, crema de legumbre dulce y perlas de limón.
-Pichón de Araiz asado con cantarelus, trigo, glasa de regaliz y tosta.

Dulces:

Pre-postre: Cremoso de aguacate con helado de tomillo limonero.

Postre: Esponja helada de chocolate negro con espuma de azafrán y naranja. Campeones de España de Repostería.

Vinos y minerales no incluidos

 

Precio por comensal: 68,00 € (IVA incluido)

Menú de invierno

Compartir en Twitter  Compartir en Facebook

Menú de invierno

Compartir en Twitter  Compartir en Facebook

Menú de invierno

Compartir en Twitter  Compartir en Facebook

Menú de invierno

Compartir en Twitter  Compartir en Facebook

Menú de invierno

Compartir en Twitter  Compartir en Facebook

Menú de invierno

Compartir en Twitter  Compartir en Facebook

Menú de invierno

Compartir en Twitter  Compartir en Facebook

Volver al listado de noticias