9.01.2019

Menús para grupos


Menús para grupos

Menú Iradier 

-Crema de queso y confitura de tomate con frutos secos y anchoa del Cantábrico.

-Ensalada de perdiz escabechada con verduritas de temporada.

-Rodaballo al horno con perfume de ajo.

-Cordero confitado en su jugo con setas y ensalada de hinojo.

-Postre: Crema de limón con granizado de gin-tonic y sorbete de lima.

-Vinos: 

-Blanco D.O. Rueda Viña Calera.

-Tinto D.O.Ca. Rioja - Izadi crianza


-Café de Costa Rica y chupito tradicional.

-Agua mineral natural

PRECIO POR COMENSAL 52,00 € (I.V.A. incluido)

Menú Olaguibel 

-Gazpacho de cereza con marisco

-Lasaña de temporada con verduritas y muselina de piquillos

-Merluza al horno con salsa de chipirones y espárragos verdes

-Confit de pato asado en su jugo con patatas panadera y confitura de naranja

-Postre: Coulant de chocolate con helado de romero

-Vinos:

-Blanco D.O. Rueda Viña Calera

-Tinto D.O. Toro - Flor de Vetus


-Café de Costa Rica y chupito tradicional

-Agua mineral natural

PRECIO POR COMENSAL 55,00 € (I.V.A.  incluido)

Menú Guridi

-Langostino con lima keffir, galleta dulce y bisque de jengibre.

-Crujiente de hongos con bouquet de finas hierbas y virutas de jabugo.

-Lubina asada con tomate confitado al Rioja Alavesa.

-Carrillera de ternera con crema de puré de patata.

-Postre: Pantxineta de crema con helado de avellana.

-Vinos:

-Blanco D.O. Rueda Viña Calera

-Tinto D.O.Ca. Rioja - Izadi crianza



-Café de Costa Rica y chupito tradicional.

-Agua mineral natural

PRECIO POR COMENSAL 57,00 € (I.V.A. no incluido)

Menú Amarica 


-Carpaccio de atún con mahonesa de trufa y jugo de remolacha

-Láminas de trufa con yema de huevo a baja temperatura, tocino confitado y espuma de patata.

-Merluza langostada con salsa marisquera.

-Cochinillo confitado y tostado con frutas ácidas y orejones.

-Postre: Strudel de manzanza con helado de crema.

-Vinos: 

-Blanco D.O. Rueda Viña Calera

-Tinto D.O. Ribera de Duero- Pruno



-Café de Costa Rica y chupito tradicional.

-Agua mineral natural

PRECIO POR COMENSAL 63,00 € (I.V.A. incluido) 

Menú Parrilla 

-Jamón ibérico de Bellota

-Foie d'oie con tostadas

-Ensaladilla de marisco

-Morcilla de diseño a la parrilla

-Ensalada de láminas de bacalao al aceite de oliva virgen con pimientos y gambas

2º plato a elegir de parrilla:

-Atún a la parrilla con piperada y cordón de soja

-Rape 1,200 kg con patatas panadera (2 personas)

-Entrecote de buey con patatas panadera (300 gr)

-Postre: torrija caramelizada con helado de leche merengada

-Vinos: 

-Blanco D.O. Rueda Viña Calera

-Tinto D.O.Ca. Rioja - Izadi crianza


-Café de Costa Rica y chupito tradicional

-Agua mineral natural

PRECIO POR COMENSAL 65,00 € (I.V.A. incluido) 

Nota: con chuleta a la brasa de Kg para 2 personas, suplemento de 5,5€ por persona.

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