Aperitivos
Canapé de steak tartar al estilo Zaldiaran
Bocadito de pan bao con trufa
Pequeño crocante de langostino y albahaca

Los platos
Carpaccio templado de boletus, toffee y piñones
Alcachofa con espuma avellanada de pil-pil y ñoquis
Crema de garbanzos con falafel y bogavante
Láminas de trufa con yema de huevo a baja temperatura, tocino confitado y espuma de patata
Fish&Chips. Merluza frita, mahonesa con mano de buda y chips
Pichón a la brasa con trigo sarraceno y salsa perigord

Los postres
Nuestro cocktail cosmopolitan
Tubo de chocolate caliente y helado de té earl grey

Precio por persona 72€
IVA incluido
Vinos y minerales no incluidos