Restaurante Zaldiaran

Carta de picoteo

Entrantes Fríos

ENSALADILLA DE MARISCO con txangurro y gambas 12€

FOIE CON CARAMELO PEDRO XIMENEZ y tostadas 16€

JAMÓN DE BELLOTA con pan cristal y tomate 22€

ENSALADA DE TOMATE con bonito y cebolleta 12€

TIRADITO DE LUBINA con leche de tigre, cebolla morada y aguacate 12€

STEAK TARTAR al estilo Zaldiaran 26€

Entrantes Calientes

CROQUETAS de jamón ibérico -8 piezas- 12€

PATATAS BRAVAS con salsa ali-oli tipo churros 10€

ALCACHOFAS EN TEMPURA con crema de pistachos 14€

PAN DE CRISTAL CON PANCETA IBÉRICA y brotes -1pieza- 4€

PULPO AHUMADO A LA PARRILLA con puré de patata y pimentón 16€

CALLOS Y PATITAS al estilo tradicional 16€

MINI BRIOCHE DE CARNE DE VACA cebolla caramelizada y salsa de trufa 6€

COSTILLA DE DUROC A LA BRASA con salsa teriyaki -2 unidades- 14€

LUBINA FRITA a la pimienta y togarashi 14€

Postres

CREMA de limón y granizado de gin-tonic 8 €

CUAJADA de leche de oveja, con tocino de cielo y frutas del bosque 8 €

TORRIJA CARAMELIZADA con helado de leche merengada 7 €

TARTA DE QUESO compota de frutas y tostas 9€

Vinos

IZADI CRIANZA  D.O.C. TINTO RIOJA 18 €

PRUNO D.O TINTO RIBERA DUERO 22 €

FLOR VETUS D.O BLANCO RUEDA 18 €

IZADI D.O.C. BLANCO RIOJA  22 €

LARROSA D.O.C. ROSADO RIOJA 18 €

JUVE CAMPS MILESIME CAVA 30 €

Cervezas

SAMUEL ADAMS – Vienna Lager – U.S.A. (4,8º) 4.5 €

GARAGART ABENAKI – Neipa – Euskadi (6,8º) 4.5 €

SCHNEIDER TAP7 Weissbier / Trigo Alemán – Alemania (5,4º) 4.5 €

CARLOS V BLONDE Belgian Strong Golden Ale – Bélgica (8,5º) 4.5 €

BÝRA GAMMA Golden Ale Vitoria (4,8º) 4.5 €

ESTRELLA GALICIA España (5,5º) 3 €