Menú degustación
Aperitivos
Pasta crujiente con erizo de mar
Sardina ahumada con crema de aguacate y germinados de cebolla
Bocadito crocante de pan y verduras
Los platos
Carpaccio de langostino con leche de tigre y vinagretas
Gazpacho de cereza con bogavante
Tartar de atún con yema de huevo, pimienta de Sichuan, sésamo y jengibre
Ravioli de carabinero con espuma kafir y crocante de puerro
Bonito a la brasa con escalibada
Roast beef de chuleta premium con pasta crujiente de hongos
Los postres
Cremoso de yogur griego, sopa de pepino y albahaca
Nuestro Draculín – Pequeño gofre con helado de vainilla, granizado de cola y frutos rojos
Precio por persona 76 €
IVA incluido
Vinos y minerales no incluidos
