Restaurante Zaldiaran

Menú degustación

Aperitivos

Pasta crujiente con erizo de mar

Sardina ahumada con crema de aguacate y germinados de cebolla

Bocadito crocante de pan y verduras

Los platos

Carpaccio de langostino con leche de tigre y vinagretas

Gazpacho de cereza con bogavante

Tartar de atún con yema de huevo, pimienta de Sichuan, sésamo y jengibre

Ravioli de carabinero con espuma kafir y crocante de puerro

Bonito a la brasa con escalibada

Roast beef de chuleta premium con pasta crujiente de hongos

Los postres

Cremoso de yogur griego, sopa de pepino y albahaca

Nuestro Draculín – Pequeño gofre con helado de vainilla, granizado de cola y frutos rojos

Precio por persona 76 €

IVA incluido

Vinos y minerales no incluidos